แบบเรียน ผลการเรียน ตารางสอบ คลิปการสอน แบบทดสอบ

คลังข้อสอบออนไลน์

ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอสรรพยา จังหวัดชัยนาท
แบบทดสอบวิชา อช33050 เห็ดและผลิตภัณฑ์จากเห็ด
1)  โรงเรือนเพาะเห็ดในถุงพลาสติกส่วนมากต้องมีคุณสมบัติ ตามข้อใด
  แห้ง สะอาด
  โปร่ง ลมโกรกได้ดี
  มีอุณหภูมิสูงมาก ๆ
  เก็บความชื่นได้ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์
   
2)  การนึ่งแบบถังนึ่งลูกทุ่งเป็นการนึ่งที่ทำลาย เชื้อโรคแบบใด
  สตรารี่ไวซ์
  สเตอร์รี่ไรซ์
  อัดความดัน
  พลาสเจอร์ไรซ์
   
3)  การนึ่งก้อนอาหารเห็ดใช้เวลาในการนึ่งนาน กี่ชั่วโมงจึงจะฆ่าเชื้อโรคได้ดี
  1-2 ชั่วโมง นับจากไอน้ำที่เริ่มพุ่งไฟต้อง สม่ำเสมอตลอดเวลา
  2-3 ชั่วโมง นับจากไอน้ำที่เริ่มพุ่งไฟต้อง สม่ำเสมอตลอดเวลา
  3-4 ชั่วโมง นับจากไอน้ำที่เริ่มพุ่งไฟต้อง สม่ำเสมอตลอดเวลา
  4-5 ชั่วโมง นับจากไอน้ำที่เริ่มพุ่งไฟต้อง สม่ำเสมอตลอดเวลา
   
4)  การบรรจุอาหารเห็ดลงในถุง บริเวณปากถุง ควรใส่อะไรปิดไว้จึงจะเหมาะสม
  นุ่น
  สำลีอย่างดี
  กาบมะพร้าว
  สำลีคุณภาพต่ำ
   
5)  การทำโรงเรือนเพาะเห็ด นิยมทำประตูกี่ด้าน
  1 ด้าน
  2 ด้าน
  3 ด้าน
  4 ด้าน
   
6)  ลักษณะของเห็ดนางฟ้าที่พร้อมเก็บเกี่ยว เป็นอย่างไร
  เห็ดบานเต็มที่
  เห็ดที่แก่เต็มที่แล้ว
  เห็ดโตเต็มที่แล้วแต่ยังไม่บาน
  เห็ดเริ่มโผล่ออกจากถุงเพาะเห็ด
   
7)  วัสดุเพาะชนิดใดที่สามารถหาง่าย ราคาถูก มีจำนวนมากในท้องถิ่น
  ฟางข้าว
  กากอ้อย
  เปลือกถั่ว
  ขี้เลื่อยยางพารา
   
8)  ข้อใดคือขั้นตอนการทำแหนมเห็ดนางฟ้าที่ถูกต้อง
  ฉีกเห็ดก่อนค่อยนำไปล้าง
  ขณะนึ่งเห็ดใช้เกลือเติมลงไป
  ฉีกเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปนึ่ง
  เทส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วนวดให้ละเอียด
   
9)  หลังจากการเก็บเกี่ยวมันสำปะหลังแล้วเราสามารถใช้ส่วนใดของมันสำปะหลังทำเชื้อเห็ดได้
  ใบมัน
  ต้นมัน
  หัวมัน
  กากมัน
   
10)  กระดาษหนังสือพิมพ์ใช้ป้องกันอะไร ในถังความร้อน
  ป้องกันไม่ให้ถุงก้อนเชื้อเห็ดสัมผัสน้ำ
  ป้องกันไม่ให้ถุงก้อนเชื้อเห็ดสัมผัสไอน้ำ
  ป้องกันไม่ให้ถุงก้อนเชื้อเห็ดสัมผัสกระดาษ
  ป้องกันไม่ให้ถุงก้อนเชื้อเห็ดสัมผัสความร้อนจากโลหะ