แบบเรียน ผลการเรียน ตารางสอบ คลิปการสอน แบบทดสอบ

คลังข้อสอบออนไลน์

ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอสรรพยา จังหวัดชัยนาท
แบบทดสอบวิชา อช33050 เห็ดและผลิตภัณฑ์จากเห็ด
1)  โรงเรือนเพาะเห็ดมีกี่ประเภท
  1 ประเภท
  2 ประเภท
  3 ประเภท
  4 ประเภท
   
2)  ข้อใดไม่ใช่วัตถุดิบที่ใช้เป็นส่วนผสมของแหนมเห็ด
  เกลือ
  พริกไทย
  กระเทียม
  ข้าวเหนียว
   
3)  การดึงเห็ดออกจากถุงเพาะเพื่อนำไปประกอบอาหารควรทำอย่างไร
  ดึงดอกเห็ดให้หลุดออกจากถุงทั้งโคน
  ใช้มือดันดอกเห็ดขึ้นลงแล้วดึงออกแรง ๆ
  ใช้ช้อนเขี่ยขอบถุงรอบ ๆ ดอกเห็ดแล้วค่อย ๆ ดึงออก
  ดึงเฉพาะดอกเห็ดอย่าให้มีโคนติดออกมาด้วย
   
4)  หม้อนึ่งก้อนอาหารเห็ด ที่ผู้เรียนใช้ในการนึ่ง อาหารเห็ดมีชื่อเรียกเป็นทางการว่าอย่างไร
  หม้อนึ่งความดัน
  หม้อนึ่งลูกทุ่งแบบชุด
  หม้อนึ่งลูกทุ่งแบบเดี่ยว
  หม้อนึ่งแบบตู้สี่เหลี่ยม
   
5)  ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของการแปรรูปอาหาร
  สร้างผลิตภัณฑ์ได้มาก
  ยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร
  ทำให้คุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้น
  เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร
   
6)  หลังจากการเก็บเกี่ยวมันสำปะหลังแล้วเราสามารถใช้ส่วนใดของมันสำปะหลังทำเชื้อเห็ดได้
  ใบมัน
  ต้นมัน
  หัวมัน
  กากมัน
   
7)  การบรรจุอาหารเห็ดลงในถุง บริเวณปากถุง ควรใส่อะไรปิดไว้จึงจะเหมาะสม
  นุ่น
  สำลีอย่างดี
  กาบมะพร้าว
  สำลีคุณภาพต่ำ
   
8)  เห็ดจัดอยู่ในพวกเดียวกับอะไร
  รา
  ยีสต์
  ปะการัง
  พืชชั้นต่ำทั่วไป
   
9)  น้ำที่ใช้รดเห็ดควรเป็นน้ำชนิดใด
  น้ำจืด
  น้ำฝน
  น้ำกร่อย
  น้ำสะอาด
   
10)  เห็ดชนิดใดรับประทานแล้วให้สรรพคุณบำรุง ร่างกาย
  เห็ดหอม
  เห็ดนางรม
  เห็ดนางฟ้า
  เห็ดหลินจือ