แบบเรียน ผลการเรียน ตารางสอบ คลิปการสอน แบบทดสอบ

คลังข้อสอบออนไลน์

ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอสรรพยา จังหวัดชัยนาท
แบบทดสอบวิชา อช33050 เห็ดและผลิตภัณฑ์จากเห็ด
1)  การดึงเห็ดออกจากถุงเพาะเพื่อนำไปประกอบอาหารควรทำอย่างไร
  ดึงดอกเห็ดให้หลุดออกจากถุงทั้งโคน
  ใช้มือดันดอกเห็ดขึ้นลงแล้วดึงออกแรง ๆ
  ใช้ช้อนเขี่ยขอบถุงรอบ ๆ ดอกเห็ดแล้วค่อย ๆ ดึงออก
  ดึงเฉพาะดอกเห็ดอย่าให้มีโคนติดออกมาด้วย
   
2)  ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของการแปรรูปอาหาร
  สร้างผลิตภัณฑ์ได้มาก
  ยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร
  ทำให้คุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้น
  เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร
   
3)  วัสดุเพาะชนิดใดที่สามารถหาง่าย ราคาถูก มีจำนวนมากในท้องถิ่น
  ฟางข้าว
  กากอ้อย
  เปลือกถั่ว
  ขี้เลื่อยยางพารา
   
4)  เรานึ่งก้อนเชื้อเห็ดเพื่ออะไร
  ปรับอุณหภูมิให้เหมาะสม
  เป็นการกระตุ้นอุณหภูมิให้สูงขึ้น
  ให้กรดบางชนิดในอาหารเพาะเห็ดหมดไป
  ทำลายเชื้อโรคชนิดต่าง ๆ ที่ปะปนมากับ อาหารเห็ด
   
5)  หลังจากการเก็บเกี่ยวมันสำปะหลังแล้วเราสามารถใช้ส่วนใดของมันสำปะหลังทำเชื้อเห็ดได้
  ใบมัน
  ต้นมัน
  หัวมัน
  กากมัน
   
6)  หม้อนึ่งก้อนอาหารเห็ด ที่ผู้เรียนใช้ในการนึ่ง อาหารเห็ดมีชื่อเรียกเป็นทางการว่าอย่างไร
  หม้อนึ่งความดัน
  หม้อนึ่งลูกทุ่งแบบชุด
  หม้อนึ่งลูกทุ่งแบบเดี่ยว
  หม้อนึ่งแบบตู้สี่เหลี่ยม
   
7)  เห็ดขยายพันธุ์ด้วยส่วนใด
  หน่อ
  สปอร์
  เมล็ด
  ส่วนต่าง ๆ ของเห็ดขยายพันธุ์ได้หมด
   
8)  กระดาษหนังสือพิมพ์ใช้ป้องกันอะไร ในถังความร้อน
  ป้องกันไม่ให้ถุงก้อนเชื้อเห็ดสัมผัสน้ำ
  ป้องกันไม่ให้ถุงก้อนเชื้อเห็ดสัมผัสไอน้ำ
  ป้องกันไม่ให้ถุงก้อนเชื้อเห็ดสัมผัสกระดาษ
  ป้องกันไม่ให้ถุงก้อนเชื้อเห็ดสัมผัสความร้อนจากโลหะ
   
9)  ในขณะที่กำลังเขี่ยเชื้อเห็ดสามารถฆ่าเชื้อโรค ด้วยวิธีใด
  น้ำยาฆ่าเชื้อ
  ใช้น้ำมันเชื้อเพลิง
  ใช้ตะเกียงแอลกอฮอล์
  ใช้กระดาษฟอยล์ห่ออาหาร
   
10)  ชั้นวางถุงเห็ดที่อยู่ในโรงเรือนเห็ด ส่วนมากนิยม ทำด้วยวัสดุใด
  ไม้ไผ่
  เชือก
  เหล็ก
  คอนกรีต